Tout savoir sur le Bœuf de Kobe
Origine et Caractéristiques
Le Bœuf de Kobe est une viande d'exception originaire de la préfecture de Hyogo, au Japon. Il est issu de la race Tajima de bœufs Wagyu et répond à des critères stricts pour obtenir l'appellation Kobe. Ce bœuf est célèbre pour son persillage intense, sa tendreté incomparable et son goût unique.
Comment Préparer le Bœuf de Kobe ?
- Shabu Shabu : Bœuf finement tranché plongé quelques secondes dans un bouillon chaud.
- Teppanyaki : Cuisson sur une plaque en fer avec des légumes et sauce soja.
- Sukiyaki : Préparation façon hot pot avec une sauce sucrée.
- Barbecue Japonais : Grillé rapidement sur un grill chaud.
