Entrecôte (Ribeye) Blonde de Galice Reserve Mat. 35J

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Entrecôte (Ribeye) Blonde de Galice Reserve Mat. 35J

Poids (kg)
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Ursprung: Espagne - Blonde de Galice
Kochmodus: Au barbecue : 5 à 6 minutes de chaque côté
Mindesthaltbarkeitsdatum: 10 jours minimum
Format: 500g - 700g

La Blonde de Galice ou Rubia de Galicia réputée pour être une des meilleurs viandes du monde un goût explosif, rien de mieux pour surprendre vos invités à table! Dans un premier temps vous apprécierez des senteurs de fruits secs, plus particulièrement de noisette et de noix de cajou. A la cuisson, la viande exprime ses arômes épicés et légèrement iodés, provenant surement de la proximité de l’océan. La dégustation d’une pièce de Blonde de Galice est un événement que vous n’oublierez pas ! Pour sublimer ce produit d’excellence nous pratiquons une maturation de 35 jours minimum. Pendant cette période les saveurs se concentrent et la viande s’attendrit. Préparés comme ils seraient servis dans l'Espagne rurale ce steak rustique qui ne fait qu'ajouter aux saveurs profondes que nous obtenons d'un tel bœuf. C'est un véritable choix de connaisseurs de viande où l'on peut apprécier les différentes formations musculaires et les textures qui en résultent. Entrelacé avec une belle marbrure qui donne à la viande tendre et juteuse le statut pour lequel elle est connue. Entrecôte (ribeye) emballée sous-vide individuellement.

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