Name: Fuet Ibérico extra
Brand: Viandes Pro
Price: 4.73 EUR
Availability: OutOfStock

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Ursprung: Espagne, Ibérique

Kochmodus: nc

Mindesthaltbarkeitsdatum: Minimum 30 jours

Format: ±180g

Depuis 75 ans, le groupe Jorge est l'un des acteurs majeurs du marché de la viande en Espagne. Près de Saragosse, Campodulce est son spécialiste du jambon Serrano et ibérique, combinant installations techniques ultra-modernes et traitement artisanal requis pour élaborer un bon jambon cru. Une maturation lente et progressive, de 9 à 36 mois, ainsi que de faibles taux de sel sont garantis.

Les jambons Serrano sont issus de porcs Duroc, Landrace, Large White et Pietrain, nés, élevés et abattus en Espagne. Mafresa, située en Estrémadure, est le 1er site d'Espagne de fabrication de produits ibériques (Ibérico Sierra Azuaga). Les porcs noirs y sont élevés et nourris à base de céréales cultivées par leurs soins.