Carpaccio de saumon fumé mariné à l'huile d'olive et basilic

Carpaccio de saumon fumé mariné à l&

Carpaccio de saumon fumé mariné à l'huile d'olive et basilic

Poids (kg)
Prix ​​habituel €10.14
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  • Delivery in France, Monaco and Belgium
  • Guaranteed freshness
  • Vacuum-packed and can be frozen
  • Secure payment
Origin: France
Cooking mode: nc
Use-by date: Minimum 15 jours
Format: 100g

Les saumons et truites fumés Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d'humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.

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