Ce Foie Gras est maturé dans un véritable champagne et il est marié avec 2 Poivres aromatiques. Le sarawak, poivre dont l’origine se situe aux confins de la Malaisie et la Maniguette également appelée Poivre de Guinée ou graine de paradis qui fut découverte le long des côtes occidentales d’Afrique, en bordure du golfe de Guinée.