La moutarde de cèpes est obtenue par mélange d’eau, de graines de moutarde, de vinaigre, d'un arôme naturel, de sel, d'un arôme, de sucre et de crème de cèpes. Sa pâte est lisse et présente une couleur jaune ocre dégageant un goût et une odeur typiques du champignon vinaigré.