Recette de pluma ibérique grillée avec sauce au vin rouge

Ingrédients :

• 4 steaks de pluma ibérique
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1/4 tasse de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Sortez les steaks de pluma ibérique du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute.

3. Ajoutez le vin rouge, le bouillon de bœuf, le vinaigre de vin rouge et le sucre brun. Mélangez bien et portez à ébullition.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

5. Badigeonnez les steaks de pluma ibérique d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel et de poivre.

6. Placez les steaks sur le grill et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

7. Servez les steaks de pluma ibérique avec la sauce au vin rouge.

Bon appétit !