Boeuf de Kobe Faux-Filet A5 Wagyu 12+ Tajima Original (Livraison à partir du 15/12)

Boeuf de Kobe Faux-Filet A5 Wagyu 12+ Tajima Original (Livraison à partir du 15/12)

  • Morceau : Faux-filet A5 Wagyu 12+
  • Origine : Tajima - Kobe - Certification No.1261
  • Format : 1x400g - 1x500g - 1x1kg
  • Prix : 520€/Kg
  • Date Limite de Consommation : 10 jours
  • Mode de cuisson : À la planche ou à la poêle ajouté un filet d'huile de pépins de raisins à feu vif 20 secondes de chaque côté pour un steak de 400g. Ajoutez une pincée de sel et du poivre puis nappez du jus de cuisson.
  • Garantie fraîcheur : Toutes nos viandes sont fraîches et peuvent être congelées
  • Marbled Beef vous proposent le boeuf de Kobe Authentique : La meilleure expérience culinaire que vous n’oubliez jamais. Aucune vache ne vient au monde et commence sa vie en tant que bœuf de Kobe. Le bœuf de Kobe fait référence aux coupes provenant de la souche Tajima de bovins Wagyu élevés dans la préfecture de Hyogo (Japon). Même parmi les « Tajima-gyu » (bovins Tajima), seuls les quelques élus qui satisfont aux critères de qualité spécifiques définis par la Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association méritent le titre de « Kobe Beef ». Les veaux ne reçoivent que la meilleure alimentation - paille de riz, maïs, orge et autres céréales - et ne reçoivent que de l'eau fraîche et propre à boire. Leur viande mûrit à la qualité et à la texture idéales à partir de l'âge minimum de 28 mois et à un âge moyen de 32 mois. Seuls les bœufs ou les vaches vierges Tajima - en particulier celles qui satisfont au classement de carcasse suivant et à d'autres conditions - ont droit à l'appellation « bœuf de Kobe » : BMS (Beef Marbling Standard) de 6 ou plus. Score de rendement (pourcentage de parties comestibles) de A ou B. Poids brut de la carcasse de 470 kg ou moins. Texture de viande fine et excellente fermeté. La viande fine et délicate a un degré élevé de marbrure grasse qui fond à basse température, ainsi que des fibres tendres et sa douceur et son arôme uniques et raffinés. D'un point de vue historique, tout a commencé lorsque le gouvernement japonais a ouvert le port de Kobe au commerce extérieur en 1868. Kobe est rapidement devenu une ville cosmopolite avec de nombreux étrangers arrivant de l'étranger et s'y installant. On dit que le bétail Tajima a été mangé pour la première fois à Kobe par un Anglais qui a persuadé certains agriculteurs de lui donner une vache qui avait été utilisée pour diverses tâches agricoles. Il a dû sentir que c'était un cadeau du ciel ! Dès lors, les navires étrangers entrant dans le port de Kobe ont commencé à demander des livraisons de bétail et de bœuf, qui est rapidement devenu connu sous le nom de « Kobe Beef ». Même aujourd'hui, il existe d'innombrables politiciens américains, stars d'Hollywood, « royals » internationaux et autres célébrités qui insistent sur le bœuf de Kobe chaque fois qu'ils visitent le Japon.
Disponibilité: En stock
€208.00
Coup de coeur

MARBLED BEEF VOUS PROPOSENT LE BOEUF DE KOBE AUTHENTIQUE : LA MEILLEURE EXPÉRIENCE CULINAIRE QUE VOUS N'OUBLIEZ JAMAIS.

Aucune vache ne vient au monde et commence sa vie en tant que bœuf de Kobe.

Le bœuf de Kobe fait référence aux coupes provenant de la souche Tajima de bovins Wagyu élevés dans la préfecture de Hyogo (Japon). Même parmi les « Tajima-gyu » (bovins Tajima), seuls les quelques élus qui satisfont aux critères de qualité spécifiques définis par la Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association méritent le titre de « Kobe Beef ».


Les veaux ne reçoivent que la meilleure alimentation - paille de riz, maïs, orge et autres céréales - et ne reçoivent que de l'eau fraîche et propre à boire. Leur viande mûrit à la qualité et à la texture idéales à partir de l'âge minimum de 28 mois et à un âge moyen de 32 mois.

Seuls les bœufs ou les vaches vierges Tajima - en particulier celles qui satisfont au classement de carcasse suivant et à d'autres conditions - ont droit à l'appellation « bœuf de Kobe » :

BMS (Beef Marbling Standard) de 6 ou plus

Score de rendement (pourcentage de parties comestibles) de A ou B

Poids brut de la carcasse de 470 kg ou moins

Texture de viande fine et excellente fermeté

La viande fine et délicate a un degré élevé de marbrure grasse qui fond à basse température, ainsi que des fibres tendres et sa douceur et son arôme uniques et raffinés.

D'un point de vue historique, tout a commencé lorsque le gouvernement japonais a ouvert le port de Kobe au commerce extérieur en 1868. Kobe est rapidement devenu une ville cosmopolite avec de nombreux étrangers arrivant de l'étranger et s'y installant. On dit que le bétail Tajima a été mangé pour la première fois à Kobe par un Anglais qui a persuadé certains agriculteurs de lui donner une vache qui avait été utilisée pour diverses tâches agricoles. Il a dû sentir que c'était un cadeau du ciel ! Dès lors, les navires étrangers entrant dans le port de Kobe ont commencé à demander des livraisons de bétail et de bœuf, qui est rapidement devenu connu sous le nom de « Kobe Beef ». Même aujourd'hui, il existe d'innombrables politiciens américains, stars d'Hollywood, « royals » internationaux et autres célébrités qui insistent sur le bœuf de Kobe chaque fois qu'ils visitent le Japon.

 

 

MARBLED BEEF VOUS PROPOSENT LE BOEUF DE KOBE AUTHENTIQUE : LA MEILLEURE EXPÉRIENCE CULINAIRE QUE VOUS N'OUBLIEZ JAMAIS.

Aucune vache ne vient au monde et commence sa vie en tant que bœuf de Kobe.

Le bœuf de Kobe fait référence aux coupes provenant de la souche Tajima de bovins Wagyu élevés dans la préfecture de Hyogo (Japon). Même parmi les « Tajima-gyu » (bovins Tajima), seuls les quelques élus qui satisfont aux critères de qualité spécifiques définis par la Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association méritent le titre de « Kobe Beef ».


Les veaux ne reçoivent que la meilleure alimentation - paille de riz, maïs, orge et autres céréales - et ne reçoivent que de l'eau fraîche et propre à boire. Leur viande mûrit à la qualité et à la texture idéales à partir de l'âge minimum de 28 mois et à un âge moyen de 32 mois.

Seuls les bœufs ou les vaches vierges Tajima - en particulier celles qui satisfont au classement de carcasse suivant et à d'autres conditions - ont droit à l'appellation « bœuf de Kobe » :

BMS (Beef Marbling Standard) de 6 ou plus

Score de rendement (pourcentage de parties comestibles) de A ou B

Poids brut de la carcasse de 470 kg ou moins

Texture de viande fine et excellente fermeté

La viande fine et délicate a un degré élevé de marbrure grasse qui fond à basse température, ainsi que des fibres tendres et sa douceur et son arôme uniques et raffinés.

D'un point de vue historique, tout a commencé lorsque le gouvernement japonais a ouvert le port de Kobe au commerce extérieur en 1868. Kobe est rapidement devenu une ville cosmopolite avec de nombreux étrangers arrivant de l'étranger et s'y installant. On dit que le bétail Tajima a été mangé pour la première fois à Kobe par un Anglais qui a persuadé certains agriculteurs de lui donner une vache qui avait été utilisée pour diverses tâches agricoles. Il a dû sentir que c'était un cadeau du ciel ! Dès lors, les navires étrangers entrant dans le port de Kobe ont commencé à demander des livraisons de bétail et de bœuf, qui est rapidement devenu connu sous le nom de « Kobe Beef ». Même aujourd'hui, il existe d'innombrables politiciens américains, stars d'Hollywood, « royals » internationaux et autres célébrités qui insistent sur le bœuf de Kobe chaque fois qu'ils visitent le Japon.