Caviar Baeri France "Ébène"

Caviar Baeri France "Ébène"

Caviar Baeri France "Ébène"

Poids (kg)
Prix régulier €102.71
/
  • Livraison en France, Monaco et Belgique
  • Fraîcheur garantie
  • Sous vide et possibilité de congeler
  • Paiement sécurisé
Origine : France
Mode de cuisson : nc
Date de limite de consommation : Minimum 30 jours
Format : 10g, 30g, 50g

Première maison à avoir tenté l'aventure de la production de caviar français, Caviar de France maîtrise aujourd'hui l'ensemble de ses étapes de production, de la naissance des alevins à leur élevage dans une eau idéale, avec une alimentation naturelle, et sans traitement antibiotiques, à l'extraction et la maturation du caviar. Au cœur du bassin d'Arcachon, ses esturgeons de type Acipenser Baeri sont élevés dans des bassins d'eau pure alimentés par une rivière naturelle en cycle ouvert, de manière durable et responsable. Cette espèce offre un caviar proche du Sevruga, avec une pointe gustative d'Osciètre. Après 10 ans de croissance, les femelles sont affinées 1 mois et demi sur fond sableux dans une eau pure puisée à 230m de profondeur, afin d'écarter tout goût de terre du produit final.

Maturé 6 à 8 mois en chambre froide jusqu'à son stade optimal, Ébène exprime une puissance gustative intense et une persistance exceptionnelle. Iodé mais peu salé, il apporte des notes d'huître, d'oursin, de noisette verte.

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.

Promotion
Foie Gras de Canard aux 2 Poivres et au Champagne 500g
Promotion €74.20 Prix régulier €84.40
€148.40/kg
Caviar d'Aquitaine Oscietra Sturia 50g
€132.00
Caviar Baeri France "Ébène"
À partir de €22.25
Saucisson sec à la Truffe
€19.99
€86.91/kg
Tobiko noir
À partir de €16.67
Tobiko doré
À partir de €16.67
Vu récemment