Transformés en Normandie en plein cœur du Pays d'Auge, les escargots du Pré d'Auge (Helix Aspersa Maxima) sont issus d'héliciculteurs français de l'ouest de la France (50% Normandie, 25% Pays‑de‑Loire et 25% Charente‑Maritime). Variété la plus tendre, ces escargots gris, de haute qualité gustative constante, nourris et élevés en plein air, sont un produit d'exception puisque 97% de la consommation française est issue de l'importation. Ils sont préparés à Trouville‑sur‑Mer, uniquement à partir de produits frais, ail, échalotes et beurre de Normandie.