La moutarde au piment d’Espelette est obtenue par le mélange de graines de moutarde, d'eau, de vinaigre, de concentré de tomate, de sel, de sucre et de poudre de piment d'Espelette. Sa pâte lisse de couleur orangée offre une odeur et un goût caractéristiques du piment d’Espelette.