Name: Saumon fumé d'Écosse 4 tranches
Brand: Viandes Pro
Price: 15.98 EUR
Availability: InStock

Poids (kg)

140g l'unité

140g lot de 2

Prix TTC

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Origine : Ecosse

Mode de cuisson : nc

Date de limite de consommation : nc

Format : 140g

Les saumons et truites fumés Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d'humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.

Le saumon est tranché à la main pour une texture unique à la fois ferme et moelleuse. Il est présenté sans chair brune pour une dégustation parfaite et raffinée.