Picanha de boeuf
La Picanha est un morceau de choix du boeuf, particulièrement populaire au Brésil. Découvrez notre recette facile et délicieuse pour préparer ce steak savoureux.
Ingrédients
- 1,8 kg de Picanha de boeuf
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Sortez la Picanha du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de la cuire.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Placez la Picanha dans une poêle en fonte ou sur une grille de cuisson et faites-la cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, en la retournant une fois.
- Ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre sur la Picanha pendant la cuisson.
- Transférez la Picanha dans un plat allant au four et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température désirée.
- Retirez la Picanha du four et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes avant de la découper en tranches.
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