Arôme très concentré, équipé d'un réducteur et d'un doseur pour un dosage précis. Verser quelques gouttes d'arôme dans la préparation et rectifier suivant le résultat. Le dosage moyen est de 0,5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation). Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Cet arôme alimentaire est issu du produit de la distillation, de l'extraction, de la macération. Le flacon est en PET, matière souple, incassable et transparente comme le verre.