Name: Filets d'anchois de Cantabrie "boquerones" à l'huile d'olive vierge extra
Brand: Viandes Pro
Price: 12.52 EUR
Availability: InStock

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Ursprung: Espagne

Kochmodus: nc

Mindesthaltbarkeitsdatum: Minimum 30 jours

Format: 140g, poids égoutté : 90 g

Depuis 1997, Don Bocarte travaille uniquement à la main avec grand soin et en quantité limitée des produits culinaires d'excellence, selon ses méthodes de production exclusives. Thon, anchois, poulpe et calamar de prestige, d'une grande beauté et qualité, sont capturés exclusivement dans le nord de l'Espagne, dans le golfe de Gascogne. Les filets d'anchois, par exemple, proviennent uniquement des poissons capturés entre mars et juin lorsque leur teneur en matières grasses et leur saveur sont à leur apogée. Ils sont travaillés selon un process artisanal qui préserve leur humidité et conserve leur moelleux.

12 filets d'anchois de Cantabrie "cuits" au vinaigre de cidre, dits en espagnol "boquerones", sont conservés dans une huile d'olive extra vierge.