Saumon fumé d'Écosse 4 tranches

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Saumon fumé d'Écosse 4 tranches

Poids (kg)
Normaler Preis €15.98
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inkl. MwSt.
Ursprung: Ecosse
Kochmodus: nc
Mindesthaltbarkeitsdatum: nc
Format: 140g

Les saumons et truites fumés Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d'humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.

Le saumon est tranché à la main pour une texture unique à la fois ferme et moelleuse. Il est présenté sans chair brune pour une dégustation parfaite et raffinée.

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