Comment Cuire Parfaitement Votre Steak – Astuces et Températures Recommandées

Chez Marbled Beef, nous sommes fiers de proposer une sélection de viandes d'exception, dont le Bœuf de Kobe. Toutefois, une viande d’exception mérite une cuisson parfaite. Voici nos meilleures recommandations pour sublimer votre steak.
1. Préchauffez votre four pour une cuisson idéale
Si vous optez pour une cuisson au four, il est essentiel de préchauffer à 220-250°C avant d’y mettre votre steak. Cela permet d’obtenir une croûte croustillante tout en gardant une viande juteuse et tendre.
2. Utilisez une poêle ou une grille bien chaude
Si vous préférez une cuisson à la poêle ou au grill, assurez-vous que la surface soit bien chaude avant d’y déposer la viande. Cela permet de saisir rapidement la surface et de conserver les jus à l’intérieur.
3. Surveillez la température interne pour une cuisson parfaite
Utiliser un thermomètre de cuisine garantit une cuisson précise selon votre préférence :
Niveau de cuisson | Température interne |
---|---|
Bleu | 49-52°C |
Saignant | 54-57°C |
À point | 60-63°C |
Bien cuit | 65-70°C |
4. Laissez reposer la viande avant de servir
Après la cuisson, laissez reposer la viande 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus tendre et savoureuse.
Découvrez nos viandes d'exception
En appliquant ces conseils, vous pourrez savourer un steak parfaitement cuit. Découvrez notre sélection de viandes premium :