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Comment cuire parfaitement votre steak : astuces et températures recommandées

Comment Cuire Parfaitement Votre Steak – Astuces et Températures Recommandées

Cuisson parfaite d'un steak de qualité

Chez Marbled Beef, nous sommes fiers de proposer une sélection de viandes d'exception, dont le Bœuf de Kobe. Toutefois, une viande d’exception mérite une cuisson parfaite. Voici nos meilleures recommandations pour sublimer votre steak.

1. Préchauffez votre four pour une cuisson idéale

Si vous optez pour une cuisson au four, il est essentiel de préchauffer à 220-250°C avant d’y mettre votre steak. Cela permet d’obtenir une croûte croustillante tout en gardant une viande juteuse et tendre.

2. Utilisez une poêle ou une grille bien chaude

Si vous préférez une cuisson à la poêle ou au grill, assurez-vous que la surface soit bien chaude avant d’y déposer la viande. Cela permet de saisir rapidement la surface et de conserver les jus à l’intérieur.

3. Surveillez la température interne pour une cuisson parfaite

Utiliser un thermomètre de cuisine garantit une cuisson précise selon votre préférence :

Niveau de cuisson Température interne
Bleu 49-52°C
Saignant 54-57°C
À point 60-63°C
Bien cuit 65-70°C

4. Laissez reposer la viande avant de servir

Après la cuisson, laissez reposer la viande 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus tendre et savoureuse.

Découvrez nos viandes d'exception

En appliquant ces conseils, vous pourrez savourer un steak parfaitement cuit. Découvrez notre sélection de viandes premium :

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