Découvrez une côte de bœuf d’exception issue du croisement entre la Rubia Gallega espagnole et le Wagyu japonais, deux races prestigieuses réputées pour leur goût intense et leur persillage unique. Cette alliance rare marie la puissance aromatique de la Rubia Gallega à la tendreté fondante du Wagyu, pour une expérience gustative incomparable.

Élevée en Galice 🇪🇸, au cœur d’un terroir reconnu mondialement pour la qualité de son bétail, cette viande bénéficie d’un savoir-faire ancestral et d’une maturation de 35 jours minimum, révélant toute la profondeur de ses arômes et sublimant sa texture fondante.

Conseil de cuisson du chef 🥩
Laissez la viande revenir à température ambiante, saisissez-la sur chaque face à feu vif, puis terminez la cuisson au four. Servez avec du sel en flocons, un filet d’huile d’olive… et un grand vin rouge.