Pour un service à l'assiette ou à emporter, prêts à réchauffer, ces chaussons feuilletés sont garnis d'un mélange de noix de Saint-Jacques, filet de poisson blanc et moules, cuisiné avec des champignons de Paris, des légumes en julienne et une sauce Saint-Jacques à la crème fraîche. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits servis chauds, accompagnés d'un mesclun de salade par exemple.