Le pâté en croûte nature est un classique des apéritifs dînatoires, des cocktails campagnards et des pique-niques. Ce format mini permet de réaliser des tranches de la taille de bouchées et facilite le transport et la prise en main. Authentique, il est préparé avec une farce composée de viande de dinde et de gorge de porc, entouré aux 3/4 d'une croûte dorée et "fermé" à la gelée au Brandy.