Nos short ribs de bœuf Angus sont sélectionnés avec exigence auprès d’élevages reconnus en Irlande et en Écosse, selon les meilleurs arrivages. Cette coupe emblématique du barbecue américain se distingue par son persillage généreux et sa richesse en goût, idéale pour des cuissons longues, au four, au fumoir ou au barbecue.