Relevée de vin de Cahors, d'épices et d'aromates puis cuite lentement au four à basse température, cette terrine de sanglier se caractérise par une texture ferme et moelleuse et un goût marqué. À la coupe, la viande est maigre et bien visible puisqu'elle est détaillée en gros morceaux. Traditionnelle de par sa forme et son mode de fabrication, cette terrine est néanmoins très actuelle, s'adaptant aux goûts d'aujourd'hui : viande bien présente, saveurs marquées et reconnaissables. Elle est donc très appréciée, tant à la coupe qu'en entrée ou sur un buffet. Son conditionnement en terrine plastique facilite son stockage et son démoulage.