Saison des grillades
Été — BBQ d'exception
L'été appelle le feu de bois, le charbon, les longues tablées en extérieur. Notre sélection BBQ premium privilégie les pièces qui supportent la chaleur tout en gardant leur caractère.
Pièces recommandées
Notre sélection pour cette période.
- Picanha Argentine grass-fed — Pour churrasco brésilien authentique. Pour 4-6 personnes. Notre best-seller estival.
- Tomahawk Wagyu Australien Crossbred — Pour 2-3 personnes. Effet visuel + persillage marqué.
- Entrecôte Angus argentin 250 g — Le steak BBQ par excellence. Goût "beefy" prononcé du grass-fed.
- Hampe et onglet — pièces du boucher — Pour les amateurs de goût typé. Plancha ou grill très chaud.
Organisation et conseils
Pour réussir le moment.
Préparation du foyer
Chêne, hêtre, vigne — jamais de résineux. Attendre que les flammes tombent et qu'il ne reste que les braises rouges (45 minutes minimum).
Renfort isotherme estival
De mai à septembre, nous renforçons l'isolation des colis (double pain de glace eutectique) pour absorber les hautes températures. Réception possible jusqu'à 30°C extérieur sans rupture de chaîne du froid.
Sécurité sanitaire au grill
Sortir les pièces du frigo 1-2h avant cuisson maximum. Au-delà de 2h à température extérieure 25°C+, remettre au frigo et réessayer plus tard.
Questions fréquentes
Réponses claires, vérifiées, mises à jour régulièrement.
Quelle pièce pour un BBQ entre amis (6 personnes) ?
Quel bois pour le BBQ ?
Aller plus loin
Approfondissez votre choix.
Pièces fraîches, sourcées en direct, livrées en 24h.
Explorer notre catalogue