Tradition pascale
Pâques
Pâques marque le retour des grandes tablées familiales. Notre sélection met en avant les pièces de partage et les viandes signature qui rassemblent.
Tradition pascale : Pour le repas pascal, Marbled Beef privilégie les pièces de fête généreuses : côte de bœuf Charolais maturée 30 jours à partager, gigot d'agneau de Pâques (selon disponibilité), ou pour les amateurs de viande rouge, un filet de Wagyu australien fullblood. Tradition de la table famille.
Pièces recommandées
Notre sélection pour cette période.
- Côte de bœuf Charolais maturée 30 jours — Pour 6 personnes. Race emblématique française, équilibre persillage/goût.
- Filet de Wagyu Australien Fullblood — Pour 4-6 personnes en Châteaubriand. Tendreté maximale, persillage marqué.
- Côte de bœuf Aubrac maturée — Profil herbacé d'estive, terroir Massif Central. Pour 4-6 personnes.
Organisation et conseils
Pour réussir le moment.
Calendrier de commande
Commandez au plus tard 5 jours avant Pâques. Les périodes de livraison sont plus chargées en mars-avril.
Accords vins
Sur côte de bœuf Charolais : Pinot Noir Bourgogne (Mâcon, Côte de Beaune). Sur Wagyu : Champagne brut nature ou Bourgogne Grand Cru.
Questions fréquentes
Réponses claires, vérifiées, mises à jour régulièrement.
Quelle pièce pour le déjeuner de Pâques en famille ?
Une côte de bœuf 2-3 kg (Charolais ou Rubia Gallega) pour 6-8 personnes, à partager autour de la table. Cuisson reverse sear ou au feu de bois.
Aller plus loin
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